Открытие сити-фермы — шаг в будущее для агробизнеса. Маленькие площади, удобное расположение и близость к клиентам делают этот формат привлекательным. Исследования показывают рост производства растениеводства в России на 15,9% за 2022 год. Начать бизнес на салатах и зелени — отличная идея. Где найти оборудование, с чего начать и какие вложения потребуются — все это можно узнать из нашей статьи.
Создание бизнеса на выращивании салатов, зелени и других культур на сити-ферме становится все более привлекательным в современном мире. Российские сити-фермы сегодня успешно используют гидропонику, где различные культуры выращиваются в многоярусных теплицах с закрытым циклом. Основной упор делается на салаты и зелень из-за их быстрого роста и быстрой окупаемости, а также на землянику и некоторые виды овощей. Такие проекты обещают хорошую доходность и короткий срок окупаемости, при этом не требуется аренда земель или покупка крупной сельхозтехники. Более того, это направление на российском рынке пока не так распространено, что снижает уровень конкуренции и привлекает новых покупателей своей оригинальностью.
Существует множество преимуществ у вертикальной фермы. Сити-ферма обеспечивает идеальную среду для растений, включая свет, воду, питательные вещества, защиту от вредителей и болезней благодаря замкнутой среде. Одним из ключевых плюсов такого метода выращивания является полная независимость от погодных условий и климата. Возможности применения сити-ферм безграничны: здесь можно выращивать как полевые культуры, так и различные виды растений, используя их не только для практических, но и для научных целей.
Салаты и пряные травы для горожан можно выращивать на вертикальных фермах, что позволяет сэкономить на транспортировке и использовании земли. Благодаря этому методу можно получить больший урожай на той же площади, занятой под сельское хозяйство. Важно отметить, что вертикальные фермы также могут быть установлены на крышах, в подвалах, коридорах и даже в транспортных контейнерах, где есть доступ к воде и электричеству.
Существует возможность размещения крупных сити-ферм в специальных помещениях ангарного типа. Эти фермы представляют собой изолированные экосистемы с собственным микроклиматом, который можно контролировать. Благодаря этому можно производить овощи и зелень круглый год в самых различных местах - как за Полярным кругом, так и в жарких странах, а также в труднодоступных населенных пунктах, куда трудно доставить свежие ягоды из-за долгого пути.
В сити-фермах, где соблюдаются все условия биобезопасности, вредителям и патогенам очень сложно проникнуть, что позволяет избежать использования ядохимикатов. Это также снижает вредное воздействие на окружающую среду, поскольку вертикальные фермы потребляют на 95% меньше воды, чем традиционные.
Сити-ферма может быть очень прибыльной, если правильно рассчитать вложения и доходы. Для успешного бизнеса необходимо учесть все затраты, такие как специальное оборудование. Например, российская четырехъярусная сити-ферма стоит 225 тысяч рублей и для запуска необходимо минимум 10 таких устройств. Общие затраты могут достигать 2,225 млн рублей. Главное — правильно расчитать все детали, чтобы понять, насколько прибыльным будет ведение сити-фермы.
Открытие сити-фермы, занимающейся выращиванием салатов, зелени и других культур, требует серьезных инвестиций. Автоматизация процессов, включая полив, дневное освещение и поддержание нужной температуры, требует значительных расходов на электроэнергию. Льготные тарифы для фермеров не предоставляются, и стоимость электричества для одного трехъярусного модуля в месяц превышает 50 тысяч рублей. Затраты на упаковку, логистику и аренду помещения также значительны и составляют около 92 тысяч рублей в год.
По расчетам производителя оборудования, выращивание урожая на 10 вертикальных грядках принесет около 23 тысяч штук салата в год, что эквивалентно 3,5 тоннам. Средняя цена салата на закупке колеблется в пределах 80-90 рублей за штуку. Это принесет общую выручку в размере 1,95 миллионов рублей в год. Расходы на зарплату персонала, ФОТ и закупку материалов составят около 760 тысяч рублей в год. При этом необходимо учесть единовременные затраты на покупку оборудования, что приведет к итоговой сумме в размере 1,45 миллионов рублей.
Для улучшения финансовых результатов рекомендуется рассмотреть возможность размещения сити-ферм в регионах с низкими тарифами на электроэнергию, таких как Мурманская, Новосибирская, Иркутская области. Также стоит рассмотреть вариант строительства сити-ферм в районах, где наблюдается дефицит целевых культур, особенно если их стоимость высока, например, в районах за Полярным кругом. Для увеличения прибыли необходимо расширять площади, увеличивать закупки оборудования и находить оптовых покупателей. Важно помнить, что для достижения успеха нужно действовать масштабно и стратегически, а также учитывать срок окупаемости, который составляет около 5 лет.
В Москве сегодня есть возможность получить господдержку для создания сити-ферм в России. Например, можно организовать специальную витрину с живыми растениями непосредственно в торговом центре или ресторане на этапе доращивания. Чтобы снизить расходы на логистику до минимума, можно разместить сити-ферму поблизости от даркстора, чтобы зелень доставлялась покупателю меньше, чем за полчаса.
Для того чтобы получить поддержку от города Москвы в рамках программы для сити-фермеров, компания должна иметь статус участника Московского инновационного кластера, обязательно зарегистрироваться в столице, а также обладать собственным или арендованным помещением площадью не менее 200 кв.м. Финансовый объем, который должен быть в наличии компании, составляет не менее 30% от суммы инвестиций, необходимых для реализации проекта. Максимальная сумма гранта от города Москвы для сити-фермеров составляет 50 млн рублей, что означает 1 млн рублей на каждые 25 кв.м площади, занятой вертикальными теплицами. Почти треть данной суммы может быть выделена в качестве аванса. Деньги, предоставленные городом, можно использовать на оплату коммунальных услуг, приобретение оборудования, комплектующих и программного обеспечения, а также частично для компенсации расходов, понесенных в прошлом году (применимо для действующих сити-ферм).
